茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
南北朝· 沈约《行园诗》
寒瓜方卧垄，秋菰亦满陂。紫茄纷烂漫，绿芋郁参差。
【译文】
寒瓜（西瓜）静静地躺在田垄之上，享受着秋日的宁静与凉爽；秋日的茭白也已茂盛生长，布满了池塘的水边。紫色的茄子竞相绽放，色彩绚烂，仿佛是大自然最绚烂的笔触；而绿色的芋头则郁郁葱葱，错落有致，展现出一种层次分明的美感。这园中的一切，都显得那么和谐而生动，仿佛是大自然精心布置的一幅精美画卷，让人沉醉其中，流连忘返。
宋·黄庭坚《谢杨履道送银茄四首·其一》
藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。
【译文】
盛放粗劣饭菜的盘子里，这份蔬菜（指白茄子）却展现出勃勃生机。色泽胜似银辉，皎洁无瑕。
清晨时分，我以盐醯轻轻调味，它的滋味便饱满而丰富起来，瞬间，那些寻常的瓜瓠在我眼中，都显得笨重无味，失去了光彩。
宋·郑清之《茄子》
青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
如何缁俗偏同嗜，入口元来总一般。
宋· 杨万里《山村二首·其二》
歇处何妨更歇些，宿头未到日头斜。
风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家。
唐·孙元晏《梁·蔡撙》
紫茄白苋以为珍，守任清真转更贫。
不饮吴兴郡中水，古今能有几多人。
明·曹义《茄子》
本草名传是落苏，个中滋味胜膻腴。
老僧也爱田家好，写作山林野趣图。
